Ich habe ja einen Heidenrespekt vor all denen, die vor Weihnachten gefühlt 1000 verschiedene Sorten Plätzchen backen. Mal abgesehen davon, dass mein Job das nebenbei gar nicht zulässt und ich in der freien Zeit lieber andere Dinge mache (wie z.B. an diesem Beitrag zu schreiben), fehlt mir auch die Muße. Ich mag es schnell und einfach – aber ich mag halt auch Kekse. Vor allem Selbstgebackenes macht das Krümelmonster in mir überglücklich.

Doch selbst für ganz faule Bäckermeister, oder eben die mit wenig Zeit, gibt es Lösungen. In meinem Fall ein kinderleichtes Rezept für Schokoplätzchen aus nur 4 Zutaten. Und auch die Zubereitung ist denkbar einfach. Alles zusammenkneten, ein paar flachgedrückte Kugeln aufs Backblech packen und dann kurz in den Ofen. Inklusive Spurenbeseitigung hat mich das nur eine halbe Stunde gekostet.

Die schnellsten (und einfachsten) Schokokekse im Carepaket

Vor einigen Wochen (lange vor Weihnachten) hat mir eine gute Freundin gestanden, dass sich eines ihrer Kinder wünscht, an Weihnachten Kekse zu backen. Beide Elternteile sind berufstätig, daneben kümmern sie sich um Haushalt und natürlich um die Kleinen. Die Begeisterung hinsichtlich dieses Kinderwunsches hielt sich also in Grenzen. Andererseits will sie den Beiden dieses kulturelle Erlebnis nicht vorenthalten, auch wenn sie selbst Weihnachten nicht feiert.

Erfreulicherweise hatte ich letztes Jahr eine geniale Enddeckung gemacht, welche der perfekte Kompromiss für gestresste Eltern sein könnte – ganz einfache Schokoplätzchen, die auch noch super schnell gebacken (und gegessen) sind.

Damit sie sich nicht auch noch im die Zutaten kümmern muss, kommt alles abgewogen und einsatzbereit als Überraschungspaket direkt bis an die Tür geliefert. Ich hoffe wirklich, das Ei überlebt den Transport…

Das Rezept für leckere Schokokekse mit nur 4 Zutaten

• 200 g Schokoladenaufstrich
• 150 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Tütchen Backpulver

Mehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermengen, anschließend das Ei und Schokocreme dazugeben und von Hand oder mit dem Mixer zu einem Teig verrühren. Optional etwas Zimt dazugeben.

Aus dem Teig entweder platte Kekse mit einem Durchmesser von etwa 5 cm formen oder den Teig zu kleinen Kugeln rollen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse gehen während dem Backen auf, daher sollte man etwas Abstand lassen.

Für 10-12 Minuten bei 180 Grad (Umluft) im Backofen backen. Falls nach dem Abkühlen noch Kekse übrig sind, kann man die auch mit Schokoguss verzieren oder mit Kakaopulver bestäuben.

Meditatives Backen

Auch wenn ich neben Beruf, Haushalt, Hobbies und einigen privaten Themen nicht wirklich viel Zeit habe, sind selbstgebackene Kekse einfach etwas Besonderes. Und auch das Backen selbst kann ja so ein bisschen Me-Time sein, mit guter Musik im Ohr und Zimtgeruch in der Nase. Denn bei all dem (Weihnachts-)Trubel darf eines nicht zu kurz kommen – sich regelmäßig zumindest ein bisschen Zeit für sich selbst zu nehmen. Und da das mit den Keksen so schön fix geht, bleibt sogar noch ein bisschen Zeit, um die Nase in ein gutes Buch zu stecken.